北海道文教大学機関リポジトリ|北海道文教大学

北海道文教大学のデジタルアーカイブ

大学名:北海道文教大学

デジタルアーカイブ名:北海道文教大学機関リポジトリ

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創設者鶴岡新太郎著作『料理法百たい』を機関リポジトリ内に掲載。
栄養士および調理師の指針として平易に編纂。家庭主婦のためにも修得しやすく、写真をもって叙述した本。