どこからかコーヒーの香りがしてきて、飲む前から
気分がリラックスしたような気持ちがしたり、
コーヒーを飲みに行こうと思ったりしたという経験がある人は
多いかもしれません。今回は「コーヒーの香りを嗅ぐだけ」に
焦点をあてた研究結果をご紹介します。
昭和薬科大学の研究チームは20～29歳の大学生20人を
被験者として、「淹れたてのコーヒーのそばに座ってもらい、
コーヒーを飲まずに匂いだけを嗅いでもらう」という条件で
気分や脳波、心拍数などの変化についての追跡調査を実施。
実験では、研究者らはコーヒー豆20gをひいて粉にしたものを用意し、
85℃のお湯400mlを注いでコーヒーを作り、できあがったコーヒーは
ガラス製のサーバーに入れられ、被験者から約50cm離れた場所に
置かれ、被験者らは部屋中にコーヒーの香りが広がる中、
座ったまま普通に呼吸する方法で実験。
詳しくはリンク記事でご確認ください。
コーヒーの香りを嗅ぐだけで気分や脳活動が変わる可能性があるとの研究結果 – GIGAZINE
仕事でイライラすることがあった日にコンビニや喫茶店に寄り、注文したコーヒーの匂いを嗅いだだけで、飲む前から気分がリラックスしたという経験がある人もいるはず。日本の昭和薬科大学の研究チームが行った実験では、「コーヒーの香りを嗅ぐだけ」で気分や脳活動に変化が生じる可能性があると示されました。研究内容は日本薬学会第146年会で発表されたのち、オープンアクセスジャーナルのNutrientsに掲載されています。
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