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ギネスビールの泡が織りなす模様 | 日本の研究.com


ギネスビールは、アイルランドで1759年より
生産されている黒ビールです。

ギネスビール
https://www.guinness.com/ja-jp/

黒いビールであること以外に、その泡にも
特徴があり、クリーミーで美しい模様が
現れることでも知られています。

大学大学院基礎工学研究科と
キリン株式会社の研究グループは、
半世紀以上も謎のままであった
「ギネスビールの泡の模様」が発生する
理由について調べる研究を行いました。

透明な「模擬ギネスビール」を作り、
レーザーを駆使した最先端の計測法により
実験的に流れを観察した研究によって
わかったこととは?

詳しくはリンク記事でご確認ください。


情報源: 【プレスリリース】ギネスビールの泡が織りなす模様 | 日本の研究.com


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