収穫後の青果物は、流通・保存過程で約40〜50％が
失われるとされており、食品ロスの増大が課題となっています。
また、従来のプラスチック包装は環境負荷が高く、
持続可能な代替材料の開発が求められています。
九州大学の研究グループは、廃棄されている
カボチャ皮を原料とし、カボチャ皮を水熱処理することで、
数ナノメートルサイズのナノ材料である
「カーボンクオンタムドット（CQDs）」を合成し、
高機能な食品包装材料の開発に成功。
この粒子は、紫外線を吸収し、抗酸化作用を示す
特徴を有しているそうです。
詳しくはリンク記事でご確認ください。
Source: 農産廃棄物から高機能食品包装を開発 | 研究成果 | 九州大学（KYUSHU UNIVERSITY）
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