和食に欠かせない香辛料「ワサビ」。
鼻にツーンと抜ける爽やかな辛味は独特で、
海外でも人気があります。
この日本ならではの「ワサビ」ですが、
日本人が薬味として利用してきた栽培ワサビは、
野生のワサビを栽培化したものだそうです。
この野生のワサビはどのようなツールを
持っているのでしょうか？
岐阜大学、明治大学農学部、
静岡県農林技術研究所伊豆農業研究センター
わさび生産技術科などの研究グループは、
日本のワサビ属植物のルーツを調べるため
葉緑体全ゲノム解読を実施しました。
その結果、わかったこととは？
詳しくはリンク記事でご確認ください。
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