石川県小松市観音下町にある農口尚彦研究所は、
酒造りの神様とも呼ばれる杜氏の農口尚彦さんと
選ばれた若き蔵人たちが醸す日本酒で知られています。
農口尚彦研究所
https://noguchi-naohiko.co.jp/
金沢大学、株式会社農口尚彦研究所は、
令和6年1月から同研究所と協働し、
学生プロジェクトメンバーを中心にオリジナルの
日本酒の開発に挑戦し、令和7年1月末に
初しぼりを迎えたそうです。
詳しくはリンク記事でご確認ください。
農口尚彦研究所×金沢大学 金沢大学オリジナル日本酒を発売 – 金沢大学
金沢大学は，株式会社農口尚彦研究所（石川県小松市）とのコラボレーションにより学生と共に開発した金沢大学オリジナル日本酒「志」を発売しました。 同研究所は，「酒づくりの神様」と称される杜氏・農口尚彦氏の酒造りの技術や精 […
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