大阪公立大学の研究グループは、これまでの
肥満や代謝に及ぼす影響を検証する研究は
脂質に偏ってきた従来の肥満研究の枠組みに着目。
小麦や米のような高炭水化物食品が
マウスにとっても好ましいものなのか、
これらの食品の摂取がエネルギー代謝や体重調節に
どのような影響を与えるのかを明らかにすることを目的に、
マウスに通常の標準飼料とともに、パンや焼成した
小麦粉を自由に選択摂取させる実験系を構築し、
体重変化、エネルギー消費量、血中代謝物、
肝臓における遺伝子発現を包括的に解析。
解析の結果からわかったこととは？
詳しくはリンク記事でご確認ください。
炭水化物好きは太りやすい ～同じカロリーでも体重・脂肪が増加すると判明～｜大阪公立大学
炭水化物好きは太りやすい ～同じカロリーでも体重・脂肪が増加すると判明～
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