どのような食事をとっているかという食事の質は、
生涯を通じて健康を考えるうえで重要です。
東京大学の研究グループは、幼児期から高齢期までの
幅広い年齢層について、食事の質が年齢や性別によって
どのように異なるのか、また、生活習慣や社会経済的要因と
どのように関連するのかについて調べるため、
全国32都道府県に居住する 1～79歳の
日本人4,455人を対象に、4季節に各2日間、計8日間の
詳細な食事記録を収集して分析。
食事の質の年齢による違いや、生活習慣や社会経済的
要因との関連とは？
詳しくはリンクのPDF記事でご確認ください。
日本人の食事の質、最も低いのは思春期から若年成人期―1～79歳4,455人、8日間の食事記録から年齢・性別による特徴を解析―｜東京大学（PDF記事）
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