ビールグラスといっても、ジョッキ型もあれば、
ワイングラスのような形状のものや、くびれた形状を
もつ独特の形のもの、あるいは長靴のような形のものまで
さまざまな形状のものがあります。
ブラジルのサン・ジョアン・デル・レイ連邦大学の
研究者は、注いだビールをできるだけ長く冷たく
保持できるグラスを科学的に算出。
その際に、ビールグラスの底部は断熱されていて、
熱の損失は上部と側面からのみ発生すると想定して
全てのテストにおいて、ビールの開始温度は一定で、
グラスの熱抵抗は無視できる程度であると仮定し、
ビールグラスの形状のみに基づいて熱伝達率を計算し、
多数のデザインを物理法則に基づく分析を実施。
その結果からわかったこととは？
詳しくはリンク記事でご確認ください。
注いだビールをできるだけ長く冷たく保持できるグラスを科学的に算出するとどんな形になるのか？ – GIGAZINE
ブラジルのサン・ジョアン・デル・レイ連邦大学の熱流体力学教授であるクラウディオ・ペレグリーニ氏が、ビールをできるだけ長く冷たく保つためのビールグラスの最適な形状を計算して論文にまとめました。
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