様々な料理に、あるいは和菓子などにも
アクセントとして使われる「シソ」。
爽やかな香りは、これからの季節にぴったりです。
この「シソ」の香り。
これには、腸炎を回復させる機能があるようです。
東京理科大学基礎工学部生物工学科の有村准教授の
研究グループおよび同学科共同研究者、
東京大学共同研究者による研究によって、
シソの香気成分であるペリルアルデヒドには、
腸炎を回復させる新機能があることが
明らかになったそう。
今回の実験では腸炎にかかったマウスに、
シソの香気成分であるペリルアルデヒドを
含む水を腸炎を発症させたマウスに飲ませたそう。
その結果は？
詳しくはリンク記事でご確認ください。
[PR]