アボカドの食べ頃を予測する技術を開発し特許出願！｜秋田県立大学

お店で売っているアボカドの中から、
すぐに食べられて美味しいものを選ぼうと
色や外皮の表面の様子を見て選んでも、
思ったようには熟していないという場合もあります。

秋田県立大学の2023年度学生自主研究グループ
「アボカド探検隊」のメンバーは、
日本で流通しているアボカドの99％は輸入であり、
輸入されてから保存されて追熟していく過程に着目。

非破壊でアボカドの熟度を測定する方法を
開発するとともに、アボカドのの熟度の食べ頃予測が
できる方法を開発したそうです。

アボカド探検隊が開発した方法とは？
詳しくはリンク記事でご確認ください。