ニンジンを食べると「2型糖尿病」対策になるとの研究結果、専門家が推奨するニンジンの食べ方は？｜GIGAZINE

ニンジンは栄養が豊富で根菜類では唯一の
緑黄色野菜に分類されています、

ニンジン｜Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/ニンジン

南デンマーク大学とコペンハーゲン大学の研究チームは、
ニンジンなどの野菜に含まれる生理活性物質が、
2型糖尿病治療薬の効果を副作用なしで
再現するとの先行研究に着目して、54匹のマウスを
18匹ずつ3つのグループ
「高脂肪食」
「高脂肪食＋ニンジン粉末」
「比較のための低脂肪食」
に分けてエサを与え、16週間の実験を実施。

血糖値やマウスのフンを採取して腸内細菌を
分析した結果からわかったこととは？
なお、研究結果はマウスを対象としたもので
人間での検証ではない点には注意が必要です。

詳しくはリンク記事でご確認ください。