人工甘味料は砂糖のような自然に存在する
物質と異なり、人工的に化学合成された甘味料で、
糖アルコールと合成甘味料がこれに相当します。
人工甘味料の使用に関する WHO ガイドラインについて考える｜独立行政法人農畜産業振興機構（2023年 12月11日）
https://www.alic.go.jp/joho-s/joho07_003037.html
南カリフォルニア大学の研究チームは、
性別と体重(健康体重、太り気味、肥満)が
均等になるように選ばれた18歳から35歳までの
若い成人75人を対象として、3回の実験で
・砂糖(ショ糖)入り飲料
・スクラロース入りの飲料
・水を300ml
を飲む実験を行い、飲料を摂取する前と後に行われた
血液検査と空腹度アンケートの結果を比較や
脳のfMRIスキャンを実施。
詳しくはリンク記事でご確認ください。
カロリーゼロの人工甘味料は脳をだまして空腹感を増大させるとの研究結果 – GIGAZINE
ノンシュガーの清涼飲料水などに広く使われているスクラロースを摂取すると、甘い物を摂取したのにカロリーが得られなかった脳が混乱し、これによって食欲や甘い物への欲求をコントロールする脳の働きが変化してしまう可能性があることが、実験で判明しました。
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